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擁有「餐飲界奧斯卡」美譽的遠東餐廚達人賽，今天在台中弘光科技大學舉行初賽。這是國內獎勵最高、首創結合內場與外場的青年廚藝競賽，共有來自全國大學、高職、餐廳的41支隊伍參賽，優勝前十強將可晉級決賽，爭奪冠軍隊伍30萬元高額獎金，以及出國參訪廚藝殿堂CIA美國廚藝學院（The Culinary Institute of America）的難得機會。「遠東餐廚達人賽」首創國內「實境競賽」，自2007年首度設立以來，已經舉辦10屆，每年都吸引國內各大專院校餐飲青年新秀報名較勁，已成為國內指標性的餐飲競賽。賽事強調團隊合作，採用國際內外場並重的競賽規定。今年為因應內外場角色界線解構的新飲食趨勢，將參賽人力從過去的一隊5人優化為一隊3人，培養內場廚師走到客人面前說菜的能力，希望培育更多元、全能、善溝通的餐飲尖兵。賽事並首度與加州乳品協會（California Milk Advisory Board）合作，除在餐飲料理前菜、甜點指定使用加州乳品外，冠軍隊伍將獲邀前往美國加州，與國際青年廚師互動交流，並參訪聞名國際的廚藝殿堂美國廚藝學院CIA。參賽選手限制在160分鐘內端出前菜、主菜、甜點等三道菜，每道菜需製作3份，分別供廚藝評審及餐服評審評鑑。廚藝評審將針對衛生、技巧、色形、口味、創意，進行評分。而餐服評審也將考驗選手的說菜技巧、展台表現，及儀容進退等。第11屆遠東餐廚達人賽是由遠東SOGO百貨、太平洋崇光文教基金會、徐元智先生紀念基金會及加州乳品協會聯合主辦，集結遠東集團百貨零售、觀光服務資源的全方位競賽，由頂級超市city’super贊助食材，講求內場廚藝與外場餐服團隊合作。